Artroszkópia Után Fájdalom
Kategória: Sütemények, édességek Hozzávalók: 60dkg liszt 3dkg élesztő 2 tojás sárgája 2 1 csipet só 1 cs. vaniliás cukor 1ek cukor szükség szerint tej Töltelék: 5dkg vaj 5dkg margarin 10ek kakao 5ek porcukor (Sütéshez +5dkg vaj, 2dl tej cukorral édesitve) Elkészítés: Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojás sárgákkal, sóval, és annyi langyos tejjel, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Ezután beledolgozzuk az olajat lisztezett tálban, liszttel meghintve a tésztát, a duplájára kelesztjü ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. A megolvasztott vajat, és margarint összekeverjük a cukros kakaóval, és rákenjük a tésztára. Bejgli formájura sodorjuk, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapirra, vagy kivajazott tepsire tesszük ugy, hogy hagyjunk helyet közöttük, mert sütéskor nagyobbak lesznek. A megolvasztott margarinnal megkenjük a csigákat, és betoljuk a sütőbe. Hidegen toljuk a sütőbe, hogy melegedés alatt is keljen a té majnem kész, forró vaniliás tejjel megöntözzük, és készre sütjük.
Ha egy recept úgy kezdődik, hogy "kapcsoljuk be a sütőt", akkor rögtön tudjuk, hogy nyert ügyünk van, mert olyan villámkajába botlottunk, amire nagy szükség van a mai időkben. Ráadásul ez a kakaós csiga mindig puha, isteni finom, és ami a legjobb: igazi házi süti, hiszen nem bolti leveles tésztából készül, hanem csupa olyan alapanyagból, ami mindig van otthon. Villámcsiga (Fotó: iStock) Ráadásul a kelt tészták összes ellenállhatatlan tulajdonságát magában hordozza: lágy, foszlós és illatos, mégsem kell időt áldozni a kelesztésre – az majd megtörténik magától a sütőben. Kakaós csiga fél óra alatt – a recept, amire mindig vágytál. Hozzávalók 50 dkg liszt 6 dkg cukor ½ zacskó instant élesztő 1 tojás 2 evőkanál tejföl 2 dl langyos tej 1 dkg olvasztott vaj A töltelékhez 5 dkg olvasztott vaj 4 evőkanál cukor 2 evőkanál holland kakaópor 1 csomag vaníliás cukor A locsoláshoz ½ dl tej 1 evőkanál cukor Elkészítés Bekapcsoljuk a sütőt 200 °C-ra. A száraz hozzávalókat kimérjük egy tálba, összekeverjük, majd a nedves hozzávalókkal összegyúrjuk őket.
Szénhidrátcsökkentett kakaós csiga: egyike azoknak a diétás recepteknek, amiket életem első főzőiskolájában együtt készítettünk el a minap a Budai Egészségközpont dolgozóinak (orvosoknak, ápolóknak, asszisztenseknek, back office dolgozóknak) szervezett Életmód Klubban. Mondanom sem kell, hatalmas sikert aratott ez a cukormentes, 50%-kal csökkentett szénhidráttartalmú Dia Wellness lisztből készült diétás kakaós csiga, ami sem kelesztést, sem dagasztást nem igényel. Ráadásul azért is nagy sikere volt, mert színre, ízre, állagra szinte azonos a fehér lisztből készülő hagyományos kakaós csigával – fele annyi szénhidráttartalommal. Minden kolléga és kolléganő (mert igen, egy férfi kolléga is eljött a közös sütésre, főzésre) lelkesen gyúrta össze a kakaós csiga tésztáját, ami még a kevésbé gyakorlott férfi kollégánknak sem telt több időbe 10 percnél. Miután kisültek a szénhidrátcsökkentett kakaós csigák, senki sem tudott ellenállni neki: mire a terítésre és az együtt elkészített diétás ételek közös elfogyasztására került a sor, jócskán megcsappant a hagyományos kakaós csigához kísértetiesen hasonlító ízű és kinézetű diétás péksüti mennyisége.